江湖 麵

一再回味的好滋味－米粉麵(97/09/20六上午07:00)
各位朋友大家好：
來到澎湖，如果你沒有吃過米粉麵，你一定、一定要來吃，如果你已經吃過了，你對米粉麵一定難忘它的滋味。
故事的緣由：很久、很久以前，米粉與麵是一個遠親，很難想像現在的米粉與麵已經成為化不開的手足。翻開它的歷史，遠在民國46年的那一個年代，老問鄭清木先生，在一個叫做「臨海路」的漁港邊，擺起了一個小小的攤位，賣起了米粉與麵兩者井水不犯河水的米粉與麵，在一個偶然的機綠下，被一位不知名的人客，要求是否能將半米粉、半麵和著一起吃，沒想到，這麼一吃，人客驚為人間美味，從此以後，老闆就此，闖出了一條生意路。
好吃的秘方：好吃當然有方法、有秘訣，不過，這個秘訣卻是這麼的簡單，簡單的讓採訪人員也甘拜下風，原來就是熬煮大半天的湯頭再加上老闆對客人的品質的堅持，這就是米粉麵的秘方。我們才知道，原來美味不是加上多種的調味，而是平凡的東西有平凡的烹調，你，在靜靜的享受湯頭的當下，才會體會老闆的用心。
怎麼吃：除了米粉麵之外，不妨點一點老闆的小菜，有豬肝、豬舌、豬嘴邊肉、豬皮等9種，把豬的一身利用的淋漓盡致，也成了這家店的特色，A，奇怪了，怎麼只有蒜末的調味料呢？沒錯，這可是這一家店的另一個特色哦，點一碗米粉麵再加上一、二盤小菜，可是早晨的另一種享受哦。
滿足、幸福感：吃完了，這就是澎湖討海人的豐富的早餐，不管是出海、不管是滿載而歸，吃上這麼一碗，就算是豐收的慶祝也好，還是早餐的活力，我，還有3個同伴，滿足的走出這家店，看到了其他桌與我一樣的早餐，原來這裡就是有活力、幸福的源地，老闆老了，一次又一次的其他媒體的採訪，他，不藏私，驕傲的分享他的歷史，留在口中的，卻是一再回味的好滋味。
老闆：鄭清木先生。營業時間：清晨0400-中午13:30。
工作人員投票結論－好吃的程度：5顆大蘋果(最好吃的等級)。